PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS ACEITUNAS

Los expertos recomiendan ingerir unas 7 aceitunas al día. Este alimento es consumido sobre todo como aperitivo y tiene una amplia variedad con o sin hueso, enteras o troceadas y verdes o negras. También se usa como ingrediente de infinidad de platos de nuestra dieta mediterránea española. Este alimento es consumido sobre todo como aperitivo. Constituye la materia prima de la que se obtiene el aceite de oliva y son un alimento saludable con un elevado valor nutricional que cuenta con importantes beneficios para la salud y para mantener una alimentación sana y equilibrada.

Las aceitunas contienen polifenoles antioxidantes, los cuales ayudan a reducir las cifras de colesterol malo o LDL.  La elevada cantidad de vitaminas que contienen las aceitunas ayudan a reforzar el sistema inmunológico y ejercen un papel preventivo frente a la aparición o desarrollo de ciertas enfermedades.

Son nutritivas por su contenido rico en minerales como sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo. Contribuyen al aporte de calcio al organismo. Son antioxidantes gracias a sus vitaminas grupo B y sus provitaminas A y E. Aportan aminoácidos y

vitaminas esenciales. Contienen ácido oleico, además de ser una fuente de ácidos grasos omega 3 y 6. Dado su contenido en grasas insaturadas, las aceitunas contribuyen a la prevención de afecciones cardíacas y enfermedades que afectan al sistema circulatorio.